A száznapos tojás kínai ételkülönlegesség, melynek alapjául nyers kacsatojás vagy ritkábban tyúktojás, esetleg fürjtojás használható. A tojást három hónapra vagy egy faszénből, oltott mészből, sóból és vízből álló keverékbe helyezik, vagy (egy másik konzerválási módszerrel) egy hamuból, sóból, citromléből és teából álló keverékbe rakják. Idővel a tojásfehérje zselatinszerű, borostyánszínű masszává alakul át, a tojássárgája pedig túrószerű, krémes állományú lesz és bezöldül.
Kínában ez igazi csemegének számít. Nektek lenne kedvetek/gusztusotok megkóstolni?
Forrás: aztadom.co